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发布时间:2018-10-07 20:45:40来源: 顶峰网 编辑:

长沙臭豆腐如今名气众人皆知,全国大部分地区的街头小巷似乎都能找到它的身影。因其焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,既具有白豆腐的新鲜爽口,又具有油炸豆腐的芳香松脆等特点而深受大众的喜爱。既然长

长沙臭豆腐如今名气众人皆知,全国大部分地区的街头小巷似乎都能找到它的身影。因其焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,既具有白豆腐的新鲜爽口,又具有油炸豆腐的芳香松脆等特点而深受大众的喜爱。既然长沙臭豆腐这么美味,那你知道长沙臭豆腐怎么做吗?
众所周知,长沙做长沙臭豆腐最重要的工具就是臭豆腐生胚,而这个臭豆腐生胚需要将生豆腐腌制成这样,我们平常也只是偶尔吃一次臭豆腐,并不是经常吃,所以实在不需要特地买来新鲜的豆腐进行腌制,可以直接去某宝上买好臭豆腐生胚。好了,臭豆腐生坯买好了,我们就看一下具体的做法步骤吧!
材料:臭豆腐生胚、葱花、酱油、盐、植物油。
做法:
1.将买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下,晾干待炸。
2.将大蒜切碎,葱花切小段备用。
3.将锅中倒油,加热至大约7成熟,放入臭豆腐生胚进行油炸,炸到豆腐片鼓包起后捞出。
4.锅内留底油,放入蒜末爆香,倒入臭豆腐生胚所配的辣椒汁,加入盐、酱油后煮开。
6.将葱花撒在炸好的臭豆腐上,淋上煮好的辣椒水。
一道美味的长沙臭豆腐就做好了,我们开吃吧!
虽说臭豆腐许多地方都有,但我平常还是更喜欢湖南长沙的臭豆腐豆腐,味道香口感酥,搭配辣椒与蒜水,我只感受到它的香似乎感觉不到臭在哪里,闻都闻不到,哈哈!

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