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发布时间:2018-08-25 10:55:37来源: 顶峰网 编辑:林海

俗话说“春生夏长秋收冬藏”,秋收的季节,鲫鱼肥嫩营养丰富。每百克鲫鱼肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,具有和中补虚益气的功效。秋季天干物燥,人体容易受到秋燥的侵袭,这时如果将百合与鲫鱼一起炖汤喝,那么就同时拥有清热润肺益气安神的作用了。秋季是鱼类最为肥美的时候,每周给家人炖碗百合鲫鱼汤喝,最合适不过了。那么百合鲫鱼汤是如何做成的呢?下面我把方法介绍给你,一起看看吧。

俗话说“春生夏长秋收冬藏”,秋收的季节,鲫鱼肥嫩营养丰富。每百克鲫鱼肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,具有和中补虚益气的功效。秋季天干物燥,人体容易受到秋燥的侵袭,这时如果将百合与鲫鱼一起炖汤喝,那么就同时拥有清热润肺益气安神的作用了。秋季是鱼类最为肥美的时候,每周给家人炖碗百合鲫鱼汤喝,最合适不过了。那么百合鲫鱼汤是如何做成的呢?下面我把方法介绍给你,一起看看吧。

这碗百合鲫鱼汤 清热润肺益气安神 最适秋季喝

食材:百合、鲫鱼、枸杞
佐料:葱姜、料酒、食盐、胡椒粉、食用油
做法步骤:

这碗百合鲫鱼汤 清热润肺益气安神 最适秋季喝

1、鲫鱼去鳞鳃,去除内脏及黑膜,洗净后沥干水分。
2、百合洗净,姜切丝,葱剁碎。
3、煎锅放入食用油,放入姜丝,小火爆香出味。
4、然后煎锅放入鲫鱼,撒入少量食盐,中小火将鲫鱼煎至两面金黄。
5、将煎好的鲫鱼倒入砂锅中,加入适量清水、料酒,大火滚至汤色发白。
6、汤色发白煲沸后改小火,继续熬20分钟,放入百合和葱花再次煮开5分钟后,撒上胡椒粉和盐即可。

这碗百合鲫鱼汤 清热润肺益气安神 最适秋季喝

顶峰贴士:
1、煎鱼可以选择不粘锅或者多油小火煎炸。
2、煎鱼的时候撒上少许食盐,这样熬出来的鱼汤才会浓白。
秋季容易受到秋燥侵袭,如果每周喝碗百合鲫鱼汤,清热润肺益气还安神,能够很好预防抵制秋燥入侵。你不想试试吗?

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