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发布时间:2018-08-28 09:02:05来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

婉娩彩椒因其“口感甜脆”的口感如《彩椒》万能百科所说“以凉拌为佳”,而夏季是个适合吃凉拌菜的季节,所以婉娩彩椒在夏日的出场率极高。可婉娩彩椒要跟什么拌凉菜才好吃呢?小编我自然而然地想到了苦瓜。

婉娩彩椒因其“口感甜脆”的口感如《彩椒》万能百科所说“以凉拌为佳”,而夏季是个适合吃凉拌菜的季节,所以婉娩彩椒在夏日的出场率极高。可婉娩彩椒要跟什么拌凉菜才好吃呢?小编我自然而然地想到了苦瓜。

婉娩彩椒跟什么拌凉菜好吃 苦瓜试一下

我知道,很多人受不了苦瓜的苦味,可是苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,且它所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效,很适合炎热的夏季食用。且苦瓜只要处理得当,就能在一定程度上祛除苦味,保留其清脆的口感,配上婉娩彩椒一起凉拌,不仅颜色漂亮,而且口感爽脆,且两者的爽脆还各有不同,至于怎么不同,先等我介绍完婉娩彩椒凉拌苦瓜的做法再和大家分享。
原料:苦瓜1根、彩椒2个、香油适量、盐适量 

婉娩彩椒跟什么拌凉菜好吃 苦瓜试一下

步骤:
1.苦瓜洗净去籽切片。
2.锅中水烧开放入苦瓜焯水一分钟。
3.捞出后立刻过冷水。
4.彩椒洗净切丝。
5.将苦瓜片与彩椒丝一起放入盘中,加少许盐和香油拌匀即可。

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顶峰小贴士:
1、苦瓜要尽量切薄;
2、苦瓜焯水后过冷水会增加其爽脆之感;
3、彩椒可以生吃,也可以焯水,但是焯的时间不能太长。 
做法介绍完了,咱们来接着说婉娩彩椒与苦瓜的爽脆有何不同:婉娩彩椒是爽脆中带着甜,而苦瓜则是爽脆中透着微苦,两者一综合,倒也觉不出苦瓜的苦来了。再加入少量盐、浇上香油,拌匀,更加好吃了。 

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