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发布时间:2018-08-23 09:29:10来源: 顶峰网 编辑:海洋

先前从未见过这样一道菜,怎么形容呢?就好像满眼黄金里面寻找珍珠一样,吃到嘴里爽滑柔劲十足。正因此,我把这道花甲肉炒鸡蛋命名为“黄金窝里珍珠藏”。也许有人知道花甲炖鸡蛋糕,但是我觉得那种做法适合小孩老年人吃,用花甲肉炒鸡蛋的口感更有劲道,适合年轻人吃。由于家有老小,我平时买花甲做菜时都是分双份的,一边鸡蛋炖花甲,一边花甲肉炒鸡蛋。现在我把花甲肉炒鸡蛋的做法分享给大家,一起看看吧。

先前从未见过这样一道菜,怎么形容呢?就好像满眼黄金里面寻找珍珠一样,吃到嘴里爽滑柔劲十足。正因此,我把这道花甲肉炒鸡蛋命名为“黄金窝里珍珠藏”。也许有人知道花甲炖鸡蛋糕,但是我觉得那种做法适合小孩老年人吃,用花甲肉炒鸡蛋的口感更有劲道,适合年轻人吃。由于家有老小,我平时买花甲做菜时都是分双份的,一边鸡蛋炖花甲,一边花甲肉炒鸡蛋。现在我把花甲肉炒鸡蛋的做法分享给大家,一起看看吧。

黄金窝里珍珠藏 滑嫩劲道的花甲肉炒鸡蛋你吃过么

食材:花甲、鸡蛋
佐料:葱花、生抽、食用油、食盐
做法步骤:

黄金窝里珍珠藏 滑嫩劲道的花甲肉炒鸡蛋你吃过么

1、花甲吐尽泥沙后洗净,开水下锅焯水至花甲开口。
2、用尖器具挑出花甲肉备用。
3、鸡蛋打成蛋液,将花甲肉倒入搅拌均匀。
4、炒锅倒入食用油,放入葱花爆香出味
5、再将混合的花甲肉蛋液下锅翻炒。
6、待鸡蛋和花甲肉熟后,撒上食盐即可装盘上桌。

黄金窝里珍珠藏 滑嫩劲道的花甲肉炒鸡蛋你吃过么

顶峰贴士:
1、花甲又叫蛤蜊,花甲吐泥沙需要提前一个晚上在水里滴上几滴食用油、撒少许食盐即可。
2、挑花甲的的时候,一定要新鲜的,拿起轻敲花甲壳发出“咯咯”清脆声则是新鲜的花甲。
之前总是认为爆炒花甲才是美食正道的我,经过黄金窝里珍珠藏的经历后,刷新了愚昧的认知。把花甲肉比作珍珠,把鸡蛋比作黄金在美食界一点也不为过。因为花甲肉滋阴明目,具有补肾功效,鸡蛋就不用说了,高蛋白营养更丰富。没吃过这道花甲肉炒鸡蛋的朋友们,赶快尝试吧。

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