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发布时间:2018-10-09 09:30:07来源: 顶峰网 编辑:

今天小编要给大家带来的这碗宜宾燃面,可是在舌尖上的中国第二季中大放异彩过的,而且它还被选入进了四川省非物质文化遗产名录里面,成为名副其实的“中华名小吃”。

今天小编要给大家带来的这碗宜宾燃面,可是在舌尖上的中国第二季中大放异彩过的,而且它还被选入进了四川省非物质文化遗产名录里面,成为名副其实的“中华名小吃”。在四川宜宾当地,燃面的店铺随处可见,里面的燃面还分为素燃和荤燃,更是有人不由自主的站起队来投票究竟素燃和荤燃哪一个更好吃?嘿嘿嘿,对于小编我这样的食肉人群当然是站荤燃这一行列了。想知道这燃面中的荤燃究竟怎么做吗?那就一起来看看小编我的地道宜宾燃面的做法吧!
食材:猪肉馅、芽菜、干辣椒、大蒜、白糖、食盐、小葱、面条、香油、花生碎。
做法:
1.起锅小火热油,将油烧热后放入干辣椒翻炒至变色后盛出。
2.将葱切碎放入锅中爆香,再放入猪肉馅翻炒均匀。
3.待肉馅炒至八成熟时,放入芽菜和白糖翻炒均匀,关火后撒上适量食盐。
4.锅中加水烧开,点入少许食盐,将面条放入煮熟后捞出沥干。
5.将面条中加入香油搅拌均匀,再放上肉末、花生碎和葱碎即可。
顶峰贴士:
1.燃面的面条要比普通的面条干一些,制成的面条还有圆挺硬的特点,煮熟之后特别劲道。
2.煮面的时候注意火候,待面条断生时漂锅,吃起来柔中带韧,非常美妙。
3.碎花生是灵魂不得删去。
这地道的宜宾燃面就做好啦,你赶快尝尝,究竟是站荤燃一头还是站素燃一头呢?帮大家评评理吧!

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