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发布时间:2018-08-03 09:12:20来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

这天儿是越来越热了,这食欲也是越来越不行了,唉,一到夏季,吃什么不再是小可爱们最纠结的问题,什么才能吃下去成了终极大boss。欲问“夏季吃不下饭该如何?”,美食小编答“唯选婉娩干锅石斑鱼矣!”婉娩干锅石斑鱼食材丰富,不仅味道上香辣可口、鱼香醉人,营养上也如《石斑鱼》万能百科所写有“温中补气、健脑益智、强身健体”之功效。下面小编就给广大吃不下饭的同胞们介绍一下这道超级下饭的婉娩干锅石斑鱼如何制作吧。

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石斑鱼,干锅石斑鱼

所需食材:石斑鱼400公克,葱3支,蒜头5个,干辣椒1支,豆豉2大匙,起司丝适量,茭白笋适量,黑木耳片适量,香菜适量,地瓜粉适量,绍兴酒2大匙,花椒粒少许,豆瓣酱适量,辣油少许,米酒少许,乌醋少许
制作步骤:
1.茭白笋切块、黑木耳切片、葱切段、香菜切末备用。
2.起一砂锅预热备用。

石斑鱼,干锅石斑鱼

3.将石斑鱼先切头再用画刀顺骨头将鱼肉取下,再去除骨头,将取下的石斑鱼肉切成块放入容器中,加入盐、米酒、地瓜粉抓匀备用。
4.起锅热油,将鱼块入锅炸至金黄捞起沥干油备用,加入蒜头油炸,放入鱼块二次回炸,再放入茭白笋块油炸后捞起沥干油备用。
5.原锅保留少许余油,加入干辣椒及花椒粒爆香,放入豆豉、豆瓣酱、辣油拌炒均匀。

石斑鱼,干锅石斑鱼

6.加入黑木耳片、糖、乌醋、绍兴酒拌炒均匀,再加入鱼块、蒜头、茭白笋块拌炒,放入胡椒粉、葱段、香菜末拌匀,再放入胡椒粉、绍兴酒、乌醋炒拌均匀起锅盛入砂锅,洒上起士丝后盖上砂锅盖,在锅盖上淋上绍兴酒即可完成。
且不说婉娩干锅石斑鱼艳丽动人的色泽多诱人,光是闭着眼睛嗅到的醉人鱼香都不知道把我们肚子里的馋虫给勾出来多少了,还等什么?快点学起来吧!

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