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发布时间:2018-08-26 13:46:37来源: 顶峰网 编辑:林海

最近刚搬家,居然发现附近有水产市场,那里有好多鱼。草鱼、鲫鱼、鲤鱼、黄鸭狗鱼还有鲈鱼。这些鱼煎的、炸的、炖的、蒸的都吃过,唯有最爱的是粤菜做法的麒麟鲈鱼。小编不才,就是对美食有着烹饪天赋,尤其精通粤菜做法。对于鲈鱼的做法来说,我总爱选择蒸着吃,所以,平时家里来客就会亲手做上一道麒麟鲈鱼作为上桌好菜。

最近刚搬家,居然发现附近有水产市场,那里有好多鱼。草鱼、鲫鱼、鲤鱼、黄鸭狗鱼还有鲈鱼。这些鱼煎的、炸的、炖的、蒸的都吃过,唯有最爱的是粤菜做法的麒麟鲈鱼。小编不才,就是对美食有着烹饪天赋,尤其精通粤菜做法。对于鲈鱼的做法来说,我总爱选择蒸着吃,所以,平时家里来客就会亲手做上一道麒麟鲈鱼作为上桌好菜。下面我们一起看看粤菜做法中麒麟鲈鱼的做法吧。

好多鱼怎么吃 我总选择粤菜麒麟鲈鱼蒸着吃

食材:鲈鱼、香菇、火腿、笋片
佐料:姜片、精盐、料酒、胡椒粉、味精、葱段、香油
做法步骤:
 

好多鱼怎么吃 我总选择粤菜麒麟鲈鱼蒸着吃
 

1、鲈鱼洗净,切下鱼头并剖开,将鱼身大骨去除取下鱼肉,将鱼肉横片成厚片状放入蒸盘中。
2、香菇提前泡软去蒂,每朵片成3薄片。
3、每片鱼肉中间夹入一片香菇、一片笋、一段火腿,再将食盐、料酒、胡椒粉、味精、香油调匀,淋在鱼肉上,下面铺上葱段姜片,放入蒸锅中火蒸8分钟。
5、待鱼蒸熟取出,放入葱段、姜丝即可。

好多鱼怎么吃 我总选择粤菜麒麟鲈鱼蒸着吃

顶峰贴士:
1、如果追求鱼肉鲜嫩,不需要对鲈鱼进行腌制,可以直接加料蒸。
2、也可以将料汁中加入鱼露,这样做出来的麒麟鲈鱼味美色鲜。
根据《鲈鱼》百度百科,我们可以看到,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,因此,在秋季到来之际,我觉得常吃麒麟鲈鱼,可以有效预防秋燥症哦。

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