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发布时间:2018-09-09 11:14:14来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

中华文化博大精深,这在美食文化中更是体现的淋漓尽致,这不,今天为大家带来闽菜南煎肝的正宗做法,很多朋友都吃过这道菜,但是地域不同做法也不同,下面的这种正宗做法像《闽菜大厨教你南煎肝的做法》所说“综合了闽南人民的口感特点”,咸香的同时不失猪肝原有的鲜嫩,爱吃猪肝的朋友可以关注一下哦。

中华文化博大精深,这在美食文化中更是体现的淋漓尽致,这不,今天为大家带来闽菜南煎肝的正宗做法,很多朋友都吃过这道菜,但是地域不同做法也不同,下面的这种正宗做法像《闽菜大厨教你南煎肝的做法》所说“综合了闽南人民的口感特点”,咸香的同时不失猪肝原有的鲜嫩,爱吃猪肝的朋友可以关注一下哦。

闽菜南煎肝的正宗做法

南煎肝正宗做法
1.猪肝洗净切片后用适量生抽、料酒、胡椒粉以及适量淀粉抓匀
2.葱白切末,生姜切末备用
3.准备调料汁,用一大勺生抽、料酒和一小勺白糖调匀
4.锅内放入较多油,大火烧热

闽菜南煎肝的正宗做法

5.油温较高时,将猪肝倒入锅中,变色后立即捞出
6.锅内留少许油,放入葱末姜末爆香,放入猪肝翻炒
7.放入调好的调料汁,翻炒让猪肝均匀裹上酱汁
8.炒熟即可出锅,加入少许麻油口感更香

闽菜南煎肝的正宗做法

这道正宗的南煎肝中,麻油正是画龙点睛之笔,麻油的加入会让整个菜品的香味更浓郁,但是在大快朵颐之前要注意的是《南煎肝》万能百科所示“三高患者及肥胖症人群忌食”,因为猪肝中胆固醇较高,所以这类人群最好不要食用哦。

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