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发布时间:2018-11-25 10:54:26来源: 顶峰网编辑:海洋

很多人在尝试了凉拌鸡丝的做法以后都抱怨说自己做的凉拌鸡丝不好吃。其实,这可能是因为你没有掌握正确的做法窍门,凉拌鸡丝虽然简单,但也是有窍门的。现在我先手把手教大家做凉拌鸡丝,然后再把其中的窍门告诉大家。


凉拌鸡丝窍门 手把手教你拌出开胃清爽的鸡丝
在大家常吃的众多肉类中,鸡肉不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且富含蛋白质、氨基酸等人体所需的营养物质,脂肪含量也很低,所以它深受大家的欢迎。它的做法也是多种多样,可炖、可炒、可凉拌。炖和炒的做法大家平时做得可能比较多,但是小编我相对来说更喜欢凉拌鸡丝的吃法,鲜嫩的鸡肉撕成条状,加上少量调料凉拌而成,口感鲜嫩而且清爽开胃,更重要的是它的做法非常简单,厨房小白也能很快学会。
可是有很多人在尝试了凉拌鸡丝的做法以后都抱怨说自己做的凉拌鸡丝不好吃。其实,这可能是因为你没有掌握正确的做法窍门,凉拌鸡丝虽然简单,但也是有窍门的。现在我先手把手教大家做凉拌鸡丝,然后再把其中的窍门告诉大家。先一起来看它的做法吧:

凉拌鸡丝窍门 手把手教你拌出开胃清爽的鸡丝
原料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、生姜、盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、香油 
做法步骤:
1、鸡胸肉洗净下锅,放料酒,生姜,煮开后换一锅水继续煮熟,煮熟的鸡胸肉出锅放进冰水里浸泡一会儿,过凉后捞出撕成条状备用。
2、黄瓜和胡萝卜洗净后切成丝。
3、把鸡丝和黄瓜丝一起放入大小合适的容器内,放入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、蒜末、香油,用筷子搅拌均匀就可以吃啦。

凉拌鸡丝窍门 手把手教你拌出开胃清爽的鸡丝
怎么样,是不是做法超级简单?全程只要三步哦。接下来为大家揭晓它的做法窍门:
1、做凉拌鸡丝要选择鸡胸肉,鸡胸肉细嫩光滑,处理起来也很方便。
2、鸡胸肉在煮的时候,煮开第一遍水先倒掉,再重新加冷水下锅煮熟,最后再过凉水,这一个过程很关键,一定要严格按照这个步骤来,鸡丝吃起来才会有韧性而又不烂。
3、鸡肉煮的时候加入姜和料酒可以去腥。
4、最好根据自己的喜好往里面加入一两种素材,丰富它的口感层次。
怎么样?掌握凉拌鸡丝的做法窍门了吗?学会的话就赶紧回家试试吧,相信你一定也能做出开胃爽口的凉拌鸡丝的。

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