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发布时间:2018-06-19 09:26:40来源: 顶峰网 编辑:阳光

葱爆小酥肉是鲁菜的经典菜式之一,外表香酥,内里嫩滑,吃起来鲜香可口,让人齿颊留香。而且这道菜味道咸鲜,一点也不重口味,最适合不能吃辣的朋友!小编带你来打开它的制作方法吧。

葱爆小酥肉是鲁菜的经典菜式之一,外表香酥,内里嫩滑,吃起来鲜香可口,让人齿颊留香。而且这道菜味道咸鲜,一点也不重口味,最适合不能吃辣的朋友!小编带你来打开它的制作方法吧。

鲁菜菜谱之葱爆小酥肉
鲁菜菜谱之葱爆小酥肉

主料:猪瘦肉1斤、大葱1根、鸡蛋2个
辅料:白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉1包、姜1块、蒜花、椒盐、料酒、糖适量
制作过程:

鲁菜菜谱之葱爆小酥肉
鲁菜菜谱之葱爆小酥肉

1.准备好材料。
2.猪肉切片。
3.放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。
4.抓匀,腌制10分钟。
5.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。一片一片的下入七成热的油锅中。
6.中火片炸成金黄色。
7.捞出控油。

鲁菜菜谱之葱爆小酥肉
鲁菜菜谱之葱爆小酥肉

8.锅中留底油,下入葱姜翻炒。加入酱油、糖和适量的水烧开。
9.下入炸好的酥肉,淀粉勾芡之后,翻炒片刻将汤汁收干即可。
葱爆小酥肉具有补肾、润肺、缓解疲劳的多重功效,还能健脑益智的作用,喜欢的朋友可以动手做试试看。

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