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发布时间:2018-06-18 09:39:48来源: 顶峰网 编辑:营养师

我们在《坛子肉》万能百科中了解到“坛子肉是山东济南传统特色菜肴,因肉用磁坛炖成,故得此名”,我们在济南大大小小的饭店里都能看到它的身影,正宗的山东婉娩坛子肉“色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香”,吃起来香味浓郁,但是想要做出正宗的味道,可不是一件简单的事情,小编今天给大家带来了大厨的独家秘方,帮助你做出正宗的山东婉娩坛子肉,一起来了解一下吧!

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正宗山东婉娩坛子肉做法 大厨独家秘方
正宗山东婉娩坛子肉做法 大厨独家秘方

正宗山东婉娩坛子肉做法步骤:
1.带皮猪五花肉,鸡腿准备好洗净。
2.鸡蛋煮好剥皮备用。
3.猪肉切三厘米的方块备用。
4.锅中加入少许油,将猪肉放入,小火炸出猪肉中多余的油脂,炸至猪肉表面微黄盛出备用。

正宗山东婉娩坛子肉做法 大厨独家秘方
正宗山东婉娩坛子肉做法 大厨独家秘方

5.鸡腿也放入锅中炸至微黄盛出。
6.剥好皮的鸡蛋放入油中,炸至表面金黄盛出备用。
7.准备好砂锅,将炸好的猪肉和鸡腿放入,放入冰糖,料酒,酱油,桂皮,八角,姜片,再加入少许开水,用大火烧开。
8.大火烧开后,调小火盖上盖子炖一小时左右。
9.干豇豆提前泡发好,切寸段。
10.炖30分钟时,再加入切好的干豇豆和炸好的鸡蛋。炖至肉酥软即可。

正宗山东婉娩坛子肉做法 大厨独家秘方
正宗山东婉娩坛子肉做法 大厨独家秘方

以上就是正宗山东婉娩坛子肉的做法啦,做好的婉娩坛子肉香而不腻、酥而不烂,十分诱人,除了以上的正宗做法,我们还在《婉娩坛子肉做法大全 冬笋坛子肉的做法》和《婉娩坛子肉做法 甜香可口的冰糖肉桂坛子肉》中介绍了婉娩坛子肉其它做法哦,大家可以根据自己的喜好选择坛子肉的做法哦!

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