首页 > 天下美食 > 鲁菜菜谱

新澳门银河官网

发布时间:2018-06-04 15:36:51来源: 顶峰网 编辑:营养师

片片是胶东的一种饼,虾酱片片是这种饼搭配炒出来的虾酱吃,非常好吃,是胶东地地道道的一道传统美食,吃过的还想再吃第二次。今天就带你来一探究竟吧。

片片是胶东的一种饼,虾酱片片是这种饼搭配炒出来的虾酱吃,非常好吃,是胶东地地道道的一道传统美食,吃过的还想再吃第二次。今天就带你来一探究竟吧。

鲁菜菜谱之非常地道的虾酱片片
鲁菜菜谱之非常地道的虾酱片片

原料:饼子汤、豆面、糖、无铝泡打粉、花生油、豆粉、虾酱、鸡蛋、葱
做法:

鲁菜菜谱之非常地道的虾酱片片
鲁菜菜谱之非常地道的虾酱片片

1、玉米面加入少许的豆面,放入一大勺糖和一大勺花生油,搅拌均匀后,往里加水,并不断用手搅拌,使玉米面滋润而粘稠成团,一旁放置20分钟
2、虾酱里打入2个鸡蛋,搅打均匀,加入适量的水搅拌均匀,葱切成碎末备用
3、醒好的玉米面图拿出,揪成小块,团圆后压成饼状,放在抹油的平底锅或饼铛里小火两面烙熟即可
4、锅里加少许油,油热后,将葱放入,爆香后,倒入虾酱,转小火,待虾酱微微凝固后再用铲子推,直到虾酱完全成熟即可铲出
5、虾酱配饼子就是俺们这里的一道有名吃食,虾酱片片

鲁菜菜谱之非常地道的虾酱片片
鲁菜菜谱之非常地道的虾酱片片

小贴士:
1、玉米面里加入少许的豆面和糖,可以使成品味道更好,还可以加少许捣碎的花生或是花生油都可以
2、我在和玉米面的时候加入了少许无铝泡打,可以使做好的成品更松软些,没有的可以省略
3、往虾酱蛋液里加水时,水要稍微比平时炒鸡蛋多一些,这样炒出的虾酱味道好,口感嫩
4、葱要多一些,炒出的虾酱味道好,虾酱的时候入锅的时候不能马上翻炒,要等到微微凝固时再炒,否则炒出的虾酱就变成豆腐渣了。

小编推荐:
肉馅豆腐夹这样做 外焦里... 婉娩木耳名菜 鲁菜精品木... 鲁菜菜谱之特色的腐乳酱油... 鲁菜菜谱之葱爆小酥肉... 正宗山东婉娩坛子肉做法 ... 鲁菜菜谱之经典九转大肠... 鲁菜菜谱之精品菜肴炸烹虾... 鲁菜菜谱之经典特色 煎饼... 鲁菜菜谱之经典的芙蓉干贝... 鲁菜菜谱之简单版蒜泥拌白... 鲁菜菜谱之好米干饭把... 东方美食2018最新菜品赛螃... 鲁菜菜谱之地道济南把子肉... 鲁菜菜谱之地道风味山东酥... 东方美食2018最新菜品特色... 鲁菜菜谱之大众口味什香菜... 鲁菜菜谱之传统特色武城旋... 鲁菜菜谱之超火爆黄焖鸡米... 鲁菜菜谱之超过瘾的辣炒虾... 婞直蒜烧小黄鱼做法 鲜香...