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发布时间:2018-06-04 10:12:39来源: 顶峰网 编辑:阳光

赛螃蟹是基于螃蟹肉而发展的一道菜,且胜过螃蟹肉的美味。看到这里你可能会疑惑:螃蟹肉怎么做的比自己还好吃?哈哈,原因就在于赛螃蟹这道菜并不是用蟹肉作为食材,而是以黄鱼和鸡蛋做出类似蟹肉的外形和口感,吃起来却比蟹肉更加滑嫩。在《向往的澳门银河网上娱乐开户》这个综艺节目中,黄小厨就大展厨艺给众人制作了这道美食,如《东方美食2018最新菜品》万能百科中提到的“软嫩滑爽、味鲜赛蟹肉”的赛螃蟹获得了众多嘉宾的好评,想知道这道菜是如何烹制的话就赶紧往下看吧。

若说美食界哪道菜最青出于蓝而胜于蓝,非东方美食2018最新菜品赛螃蟹莫属了。光听名字便知道,赛螃蟹是基于螃蟹肉而发展的一道菜,且胜过螃蟹肉的美味。看到这里你可能会疑惑:螃蟹肉怎么做的比自己还好吃?哈哈,原因就在于赛螃蟹这道菜并不是用蟹肉作为食材,而是以黄鱼和鸡蛋做出类似蟹肉的外形和口感,吃起来却比蟹肉更加滑嫩。在《向往的澳门银河网上娱乐开户》这个综艺节目中,黄小厨就大展厨艺给众人制作了这道美食,如《东方美食2018最新菜品》万能百科中提到的“软嫩滑爽、味鲜赛蟹肉”的赛螃蟹获得了众多嘉宾的好评,想知道这道菜是如何烹制的话就赶紧往下看吧。

东方美食2018最新菜品赛螃蟹如何做
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首先我们准备食材:大黄鱼200克、鸡蛋250克、淀粉(玉米)5克、花生油50克、香油5克、黄酒25克、姜5克、味精4克、小葱5克、盐3克、醋10克。
接着按照以下步骤制作:
1. 将黄鱼处理干净,片取净肉200克洗净切成小条;
2. 鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会,然后加入鸡蛋清、湿淀粉,浆好备用;
3. 勺内注入油,烧至五六成热,把浆好的鱼条下入勺中滑透,散开后倒入漏勺内,控净油;
4. 鸡蛋磕入碗内拨散搅匀,将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀;
5. 把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡;

东方美食2018最新菜品赛螃蟹如何做
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6. 另用勺下入油烧热,将鱼条、鸡蛋液倒入锅内,拌炒熟后,随下碗芡汁,颠匀,淋人香油即成;
7. 外带姜醋汁一起上桌。
东方美食2018最新菜品赛螃蟹不仅满足了想吃蟹肉却不得之的朋友,还能让他们品尝到更高级的肉质口感呢!

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