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发布时间:2018-06-02 09:21:47来源: 顶峰网 编辑:营养师

有60层面皮的菜品是什么样的?小编一开始的脑补是一坨硕大的面团,接着又想了想,就算不大也应该是很厚的面食吧?可当我真的品尝了《东方美食2018最新菜品》百科中有60层面皮的油旋之后,才明白什么叫“愚不可及”。

有60层面皮的菜品是什么样的?小编一开始的脑补是一坨硕大的面团,接着又想了想,就算不大也应该是很厚的面食吧?可当我真的品尝了《东方美食2018最新菜品》百科中有60层面皮的油旋之后,才明白什么叫“愚不可及”。一个个小巧玲珑似螺旋的油旋静静躺在盘子中,低头轻轻一嗅,葱香味便扑鼻而来,让人迫不及待的夹起品尝。明人不说暗话,这么有特色的东方美食2018最新菜品油旋的做法小编一定要和大家分享。

东方美食2018最新菜品特色油旋怎么做
东方美食2018最新菜品特色油旋怎么做

所需食材:面粉300克、大葱35克、调料花生油1汤匙、食盐1/4茶匙、水170克、猪油45克。
制作步骤:
1.面粉中分次加水,搅拌成雪花状,再用手和成均匀的面团,盖保鲜膜饧30分钟。
2.大葱切末,加少许盐与猪油混合成猪油泥。
3.饧好的面团搓条分成每个重约40克左右的剂子,揉匀滚圆,取一个剂子用手按扁并擀长。
4.擀成厚度约为2毫米的长条,面片均匀抹一层葱油泥。
5.然后将面向顺长的方向对折,表面再抹一层花生油。

东方美食2018最新菜品特色油旋怎么做
东方美食2018最新菜品特色油旋怎么做

6.把一端的顶部抻直. 再从头卷起,边卷边抻。
7.收口垂直放置在案板上,所有的剂子依次做好。
8.卷好的剂子用手压扁, 平底锅烧热,加入少许油铺满锅面,放入饼坯,煎至底部定型后翻面。
9.小火烙至饼坯两面金黄,取出放入烤盘。
10.入已预热的烤箱中200度上下火烤6至8分钟,这一步可以把饼中多余的油脂烤出来,表皮更酥脆。
11.烤好的饼拿在手中,用拇指在饼的中间向后捅一下,让饼的层次出来。
如此这般,如《东方美食2018最新菜品》所写的“外皮酥脆、内瓤柔嫩、葱香透鼻”的油旋就做好啦,这样有特色的油旋不登上2018年受欢迎的东方美食才奇怪吧?

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