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发布时间:2018-05-31 15:16:27来源: 顶峰网 编辑:营养师

什香菜是山东很常见的一道家常小菜,因为用料丰富又美味,很受欢迎,尤其是冬天一次做很多,可以吃好久,是最让人难以忘记的美味。今天就一起看看它是怎么是做的吧。

什香菜是山东很常见的一道家常小菜,因为用料丰富又美味,很受欢迎,尤其是冬天一次做很多,可以吃好久,是最让人难以忘记的美味。今天就一起看看它是怎么是做的吧。

鲁菜菜谱之大众口味什香菜
鲁菜菜谱之大众口味什香菜

食材:撇列1个、莲藕1节、芹菜1棵、胡萝卜2小棵、香干2块、精瘦肉250g、花生100g、黄豆75g、 葱姜花椒、八角、香叶、酱油、生抽、盐、食用油、味精

鲁菜菜谱之大众口味什香菜
鲁菜菜谱之大众口味什香菜

制作:
1. 将撇列削皮洗净,其他菜也分别洗净削皮
2. 将撇列切菱形片,其他蔬菜全部切丁
3. 黄豆和花生提前泡发,分别放入锅中,加花椒、八角、香叶和盐煮熟后捞出备用
4. 锅烧开水将撇列、莲藕和芹菜焯水,胡萝卜和香干过油后盛出
5. 精瘦肉(或者五花肉)切丁,炒锅烧热倒稍多的油,放入八角爆香,继续放入葱姜爆香后放肉丁煸炒

鲁菜菜谱之大众口味什香菜
鲁菜菜谱之大众口味什香菜

6. 炒出水分后倒入酱油和生抽,将肉丁炒上色,分别下入过油后的胡萝卜和香干、煮熟的花生和黄豆、撇列翻炒几下
7. 最后放入藕丁和芹菜翻炒,加适量盐调味,最后加少许味精关火,盛盘。
以上就是小编教大家做的什香菜,香脆又下饭的一款开胃小菜。

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