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发布时间:2018-11-28 08:29:22来源: 顶峰网编辑:阳光

小编今天要向大家介绍一道东北人最爱吃的菜—青椒溜肥肠。在这里要解释的是,我并不认识所有的东北人,也不直到所有东北人吃什么,我这里东北人的最爱是根据我认识的东北人的喜爱排名得来的。我认识的东北人中,只有青椒溜肥肠是每次和他们在外面小摊吃饭的时候必点的,别的都可以随机,当我问道为什么的时候,他们总是说道,青椒溜肥肠,就是不一样。

小编今天要向大家介绍一道东北人最爱吃的菜—青椒溜肥肠。在这里要解释的是,我并不认识所有的东北人,也不直到所有东北人吃什么,我这里东北人的最爱是根据我认识的东北人的喜爱排名得来的。我认识的东北人中,只有青椒溜肥肠是每次和他们在外面小摊吃饭的时候必点的,别的都可以随机,当我问道为什么的时候,他们总是说道,青椒溜肥肠,就是不一样。
后来更加熟悉了之后,才知道,青椒溜肥肠味道香辣爽口,尤其是清脆软嫩的青椒和焦香可口的肥肠结合在一起的时候,那种奇妙的感觉简直好吃的无法言说,再加上东北本就天冷,在冷天的时候吃一道这样的菜,身体全身都会变得暖洋洋,全身舒坦极了。鉴于现在北方的天气也变得特别的寒冷,所以小编也建议你来一道青椒溜肥肠品尝一下,感受一下最原始的劲爆感觉。
原料:熟猪大肠、尖椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、花椒粉、大葱、蒜、姜、干红辣椒、白糖。
做法步骤:
1.尖椒切小块,猪大肠切小块,大葱、蒜、干红辣椒切碎。
2.炒锅烧热下入大葱、蒜、干红辣椒爆香。
3.下入剁碎的郫县豆瓣酱、花椒粉煸炒出红油,下入大肠煸炒。
4.加入生抽、老抽、多一些的料酒煸炒均匀。
5.加入少量的水大火烧开后炖煮一会使猪大肠更入味。
6.待大火煮到汤汁快要干,看见锅底会有好多油,这时候下入尖椒煸炒几下,加入少许白糖调味。
这样做出来的青椒炒肥肠,香辣之中还带有一些甜稍,清脆之中还带有一点香软,味道十分的别致,十分的好吃,所以小编在这里诚恳的建议你一定要尝试一下哦!

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