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发布时间:2018-11-26 08:38:17来源: 顶峰网编辑:阳光

牛肉在中国是仅次于猪肉的第二大肉类食品,它的蛋白质含量高,而脂肪含量低,而且味道鲜美,深受人们的喜爱,很多减肥中的人经常会吃牛肉,因为牛肉既能补充身体所需的营养,又不会产生多余的脂肪,因此牛肉享有“肉中骄子”的美称。

牛肉在中国是仅次于猪肉的第二大肉类食品,它的蛋白质含量高,而脂肪含量低,而且味道鲜美,深受人们的喜爱,很多减肥中的人经常会吃牛肉,因为牛肉既能补充身体所需的营养,又不会产生多余的脂肪,因此牛肉享有“肉中骄子”的美称。
牛身上不同部位的肉有不同的名称,牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,内藏筋,硬度适中,纹路规则,因此适于炖、焖、酱等。那就有很多人问了,除了炖、焖、酱这几种做法,牛腱子肉能不能炒着吃呢?其实也是可以的,只要掌握正确的方法,牛腱肉炒着吃也同样好吃,牛腱肉搭配不同的食材炒着吃,也是别有一番风味。今天就来给大家介绍一道青椒炒牛腱肉的做法,一起来看看吧。
原料:青椒2个、红辣椒2个、牛腱子肉适量、蒜瓣适量、淀粉适量、盐、食用油、胡椒粉、酱油
具体的操作步骤:
1.牛腱子肉仔细清洗干净后逆着纹理切成片或者切成丝都可以,然后放入适量淀粉抓匀。
2.青椒和红椒清洗干净后切成丝,蒜剥皮洗净后切成小粒。
3.热锅放入适量食用油,下入切好的牛肉大火翻炒,放入适量胡椒粉和酱油,翻炒均匀。
4.放入大蒜粒爆香,放入青、红椒丝,大火快速翻炒均匀,最后加入适量盐翻炒均匀就可以出锅啦。
顶峰小贴士:
牛腱肉炒着吃的时候记得一定要用大火快炒,小火慢炒很容易把肉炒老,吃起来很费劲。
炒好的青椒牛腱肉,青红椒在其中若隐若现,牛腱肉鲜嫩筋道中又带着些许辣味儿,无论是作为下酒菜,还是配上一碗白米饭就着吃,都堪称完美。

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