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发布时间:2018-09-23 15:39:14来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

我们家人一向喜欢吃鱼,因此我们家里的鱼肉也是不断,从小到大,妈妈也是变着法给我们做糖醋鲤鱼、酸菜鱼、清蒸鲤鱼、干炸小鱼等,但是由于不喜欢吃辣,这些鱼都巧妙地与辣隔绝开来,正宗而又传统的川菜水煮鱼片也与我家隔离。而我上星期恰好在同学家吃了这个水煮鱼片,相当的好吃,不仅不辣,反而香浓有味,于是我就向同学的妈妈讨教了做法,准备做给家人吃。

我们家人一向喜欢吃鱼,因此我们家里的鱼肉也是不断,从小到大,妈妈也是变着法给我们做糖醋鲤鱼、酸菜鱼、清蒸鲤鱼、干炸小鱼等,但是由于不喜欢吃辣,这些鱼都巧妙地与辣隔绝开来,正宗而又传统的川菜水煮鱼片也与我家隔离。而我上星期恰好在同学家吃了这个水煮鱼片,相当的好吃,不仅不辣,反而香浓有味,于是我就向同学的妈妈讨教了做法,准备做给家人吃。

川菜水煮鱼片的家常做法 3步做成简单易做

当我做好的时候,刚开始家人看着红油油的一片,都觉得狠辣不想动筷,在我再三请求下,才开始动,后来当他们发现的确不辣的时候便开始疯狂地吃,不一会就完了,妈妈也开始向我讨教这个水煮鱼片的做法,希望以后在家能够经常吃。作为一个孝顺的女儿,我当然会告诉妈妈,不过我也要分享给你,因为好吃的要一起分享啊!下面我就把这做法分享给你。
材料:鱼片、五花肉、鱼料、芹菜、香菜、小葱、豆芽、辣椒面、花椒

川菜水煮鱼片的家常做法 3步做成简单易做

做法:
1.将买回来的鱼片清洗干净,往里加入适量的蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉搅拌均匀进行腌制。将芹菜、香菜、小葱切小段,豆芽洗净备用。五花肉切小长条备用。
2.锅内放入适量食用油,油热之后放入芹菜、香菜、豆芽炒制断生铲出,然后锅内再放入适量食用油,油热之后放入五花肉煸炒,炒到差不多的时候放入腌制的鱼料就行炒香,然后加入适量清水,煮开后放入鱼片煮开,煮开3分钟后盛出即可。

川菜水煮鱼片的家常做法 3步做成简单易做

3.将锅里的东西都捞出来放在碗中,然后将辣椒面和花椒铺在上面,烧热油浇在辣椒面和花椒上,在摆上小葱即可。
这个水煮鱼片正宗川菜的家常做法,简单易学,你看只要3步就做成了,而且其中所用的辣椒面、花椒都是选择味道不辣的,所以吃起来的时候便有一股很浓的香味,因此不用担心很辣,放心大胆的去吃吧!

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