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发布时间:2018-09-12 09:40:53来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

说到川菜,每个人都会说大街小巷都会有一家川菜馆,而且里面的酸菜鱼、剁椒鱼头都特别好吃。小编今天为大家带来的并不是鱼类川菜,而是正宗川菜荷叶排骨。经过荷叶的包裹,做出来的排骨清香可口,让人吃后心旷神恬。下面让我们一起看看正宗荷叶排骨的做法吧。

说到川菜,每个人都会说大街小巷都会有一家川菜馆,而且里面的酸菜鱼、剁椒鱼头都特别好吃。小编今天为大家带来的并不是鱼类川菜,而是正宗川菜荷叶排骨。经过荷叶的包裹,做出来的排骨清香可口,让人吃后心旷神恬。下面让我们一起看看正宗荷叶排骨的做法吧。

正宗川菜美食荷叶排骨的做法

食材:猪排骨、荷叶、蒸肉粉
佐料:甜面酱、辣豆瓣酱、白糖、花生油、食盐、酱油、料酒
做法步骤:

正宗川菜美食荷叶排骨的做法

1、猪排骨剁成段,用食盐、酱油、料酒拌腌3小时。
2、荷叶除去硬梗,用沸水烫软备用。
3、蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、白糖、花生油拌匀,和排骨一起腌好。
4、1张荷叶包1段排骨,置于盘中,放入蒸笼用大火蒸上2-3小时即可。
顶峰贴士:

正宗川菜美食荷叶排骨的做法

1、有人问选荷叶时,干的好还是鲜的好,小编认为这个根据季节现有食材选择即可。
2、荷叶性平,味苦涩,具有解暑热、清头目、止血的功效。
荷叶排骨好吃不腻,一股股荷叶的清香,让人头脑清醒,解去夏季的暑热。另外,现代营养学证明,荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分,具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。小伙伴们,学会了就赶快来做荷叶排骨吧。

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