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发布时间:2018-09-27 14:45:40来源: 顶峰网 编辑:

米脂小米是陕北黄土高原米脂县的特产,早在明清时期就被封为朝廷四大贡品小米之一,那么这样优质的米脂小米要怎么煮才好吃呢?让拥有多年厨艺经验的老厨师来为大家解开疑惑吧。

米脂小米如《米脂小米》百科内容所示“是陕北黄土高原米脂县的特产”,早在明清时期就被封为朝廷四大贡品小米之一,那么这样优质的米脂小米要怎么煮才好吃呢?让拥有多年厨艺经验的老厨师来为大家解开疑惑吧。
米脂小米煮出来好吃的技巧
1.选择新鲜的小米,比起陈米,新鲜的米脂小米味道更香
2.如果不赶时间的话,熬米脂小米的时候时间要长,这样煮出来的小米粥浓稠
3.在米脂小米刚下锅时,要时不时的搅动,防止糊底影响口感
4.在熬制半小时以后,可以加入一点食用碱,这样更容易熬熟(孕产妇及幼儿不建议放)
想不到熬煮米脂小米粥也有这么多的技巧,可不仅仅是把米放入水中等熬熟就可以啦,米脂小米本身就颗粒浑圆,质优味香,且“适宜任何人群”《别再傻乎乎的只喝粥了 米脂小米新做法》一文如是说道,经过有技巧的熬煮之后,煮开后米汤表面可揭起三层油皮,倒也不负其米脂的盛名。

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